穗严防不明来源冻品流入 494个市场完成建码规范水产品冷冻加工

为切实防范食品安全风险，加强冷链食品监管，广州市采取了一系列有力措施，严防不明来源的冷冻食品流入市场。其中，一项核心工作是推进全市重点市场的规范化、信息化建设。截至目前，全市已有494个相关市场完成了‘建码’工作，这标志着广州市在水产品及冷冻加工品流通环节的追溯与监管能力得到了显著提升。

所谓‘建码’，主要是指为市场内的水产品、冷冻加工品等冷链食品经营单位建立并应用统一的追溯二维码或信息标识系统。通过这一数字化手段，每一批次产品的来源、检验检疫证明、运输路径、销售去向等关键信息得以记录和关联。消费者只需扫描二维码，即可便捷查询产品‘身世’，实现明白消费、放心购买。对于监管部门而言，该系统能够实现从源头到终端的快速追溯，一旦发现问题产品，可迅速定位、精准管控，极大提高了应急处置效率和风险管理水平。

此次重点推进的494个市场，覆盖了大型批发市场、农贸市场以及涉及冷冻水产品加工的重点场所。工作的完成，意味着这些市场内的相关经营者已被纳入统一的数字化监管网络，其经营的进口及国产冷冻水产品、肉制品等，均需按要求进行信息登记并赋码流通。这一举措有效压缩了无合法来源、未经检验检疫或来自高风险地区冻品的生存空间，筑牢了市场准入防线。

除了技术层面的‘建码’，广州市还同步强化了日常监督检查和专项执法。市场监管、海关、卫健等部门加强协作，对冷冻食品的储存、加工、销售环境进行严格检查，确保全程温度可控、环境合规，并严厉打击走私、非法夹带等违法行为。加强对从业人员的健康管理和防疫培训，确保全链条安全。

此项工作的深入推进，是广州市积极响应国家关于加强冷链食品新冠肺炎疫情防控常态化要求，以及切实保障人民群众‘舌尖上的安全’的具体体现。它不仅提升了食品安全治理的现代化水平，也为全国其他城市的冷链食品监管提供了有益的‘广州经验’。广州市将继续完善追溯体系，扩大覆盖范围，并探索与更多监管环节的数据联通，致力于构建更加智慧、高效、安全的食品流通监管新格局，让市民的菜篮子拎得更安心、更舒心。